Medellín, Abejorral y Sonsón fueron los municipios escogidos para desarrollar el plan piloto de «PAE».
Durante los meses de abril y mayo realizaron visitas en la Institución Educativa Fe y Alegría de la comuna 3, Manrique en Medellín
De acuerdo con el trabajo adelantado en la Alcaldía de Medellín, con respecto a la implementación del Programa de Alimentación Escolar, el cual es competencia del Gobierno Nacional, la ciudad fue una de las entidades territoriales certificadas por la Unidad Administrativa Escolar de Alimentos para Aprender «UAPA», con el fin de hacer parte de una prueba piloto nacional que busca reducir al máximo el desperdicio de alimentos en las instituciones educativas.
De esta manera, la prueba piloto fue realizó en la Institución Educativa Fe y Alegría de la comuna 3, barrio Las Granjas. En donde son atendidas 420 niñas y niños dentro del «PAE», en la modalidad complemento tipo almuerzo.
La mencionada iniciativa hace parte de la estrategia Laboratorio Gastronómico en convenio con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura «FAO».
“En Medellín demostramos que somos referentes a nivel nacional en la implementación del Programa de Alimentación Escolar. La Unidad Administrativa Escolar de Alimentos para Aprender y la FAO, eligieron algunas ciudades para llevar a cabo la prueba, entre esas ciudades está Medellín. El piloto consiste en hacer algunas modificaciones al menú sin afectar el valor nutricional del mismo”, mencionó Juan Daniel Pulgarín, subsecretario de Grupos Poblaciones de la Secretaría de Inclusión Social, Familia y Derechos Humanos.
En estas primeras jornadas desarrolladas, fueron involucradas las procesadoras de alimentos, padres de familia y estudiantes donde se realizaron actividades pedagógicas y prácticas alrededor de la preparación y el consumo de los alimentos para evitar al máximo los desperdicios de comida.
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Por tal motivo, realizaron la visita a la institución educativa para continuar con la prueba piloto que, según los resultados que arroje, podrá ser implementada en otros centros educativos de la ciudad o el país.
“Como mamá me siento muy contenta porque mis hijas pertenecen al restaurante, en ocasiones tengo que hacer vueltas o mi esposo está sin empleo y nos queda un poquito apretado para la alimentación. Me siento muy contenta porque ellas vienen y almuerzan y quedan llenitas para toda la jornada escolar. Son super ricos los alimentos y todo está muy equilibrado”, indicó Yulieth Cano, madre de estudiantes que hacen parte del piloto.
Por su parte, la estrategia Laboratorio Gastronómico tiene como objetivo, mejorar las preparaciones de alimentos en las instituciones educativas del país y a reducir los desperdicios de alimentos en el marco del Programa de Alimentación Escolar, de igual manera, en brindar una alimentación saludable a las niñas y niños beneficiarios.
Finalmente, el Programa de Alimentación Escolar «PAE» beneficia en Medellín a cerca de 220.000 niñas, niños y adolescentes en 446 establecimientos educativos públicos de las 16 comunas y los cinco corregimientos.
Así mismo, este mencionado programa es de carácter nacional, desde la Administración Municipal de Medellín se trabaja para su fortalecimiento y buena ejecución ya que sus beneficiarios representan el futuro de la ciudad.
Redacción Notired360
